Sport e cucina, il Summer Camp dello Sportime insegna ai giovani il valore dell’alimentazione sana

Altomonte - Educare un giovane sportivo significa anche insegnargli cosa mettere nel piatto. È da questa consapevolezza che la Famiglia Barbieri ha accolto, per una settimana, nell’oasi di pace e relax affacciata sulla Città d’Arte di Altomonte, i ragazzi della scuola calcio Sportime, affiliata all’Udinese, per il Summer Camp, trasformando il momento del pranzo in una palestra quotidiana di buona cucina, corretta alimentazione, stagionalità e rispetto dei prodotti del territorio.

7 GIORNI DI FORMAZIONE TRA CAMPO E CUCINA DI QUALITÀ

L’iniziativa, promossa dalla società sportiva bianconera con lo staff tecnico impegnato nella formazione dei giovani calciatori, ha coinvolto ragazzi della Valle dell’Esaro tra i sei e i dieci anni. E la Famiglia Barbieri – con l’agrichef Enzo, Patrizia, Michele, Alessandra e Laura – ha scelto di accogliere il progetto come occasione concreta per parlare alle nuove generazioni non solo di sport, ma di corretto stile di vita, dimostrando che la cucina di qualità può restare profondamente legata alla tradizione senza rinunciare a equilibrio, salute e consapevolezza.

IL 30 GIUGNO LA TAVOLA ROTONDA SU ALIMENTAZIONE E SPORT

A conclusione del campo scuola si è tenuta all’Hotel Barbieri la tavola rotonda Alimentazione e Sport – Buone abitudini alimentari per i giovani sportivi, dedicata al rapporto tra nutrizione, benessere e attività fisica. Al centro dell’incontro, anche il valore dell’olio extravergine d’oliva nell’alimentazione e nella crescita dei piccoli atleti, dentro un ragionamento più ampio sul ruolo della dieta mediterranea come modello educativo prima ancora che alimentare.

DALLA PIRAMIDE ALIMENTARE ALL’OLIO EVO, IL CIBO DIVENTA EDUCAZIONE

Nel corso dell’incontro sono intervenuti Angelo Masellis, direttore tecnico della Sportime; la biologa nutrizionista Maria Teresa Sparano, che ha accompagnato i piccoli sportivi alla scoperta della piramide alimentare; Laura Barbieri, ristoratrice e coordinatrice Lady Chef della Federazione Italiana Cuochi; Emiliana Greco, chef, docente dell’Istituto Alberghiero Cucina e Pasticceria e rappresentante APCC – Lady Chef. Un confronto pensato per spiegare ai ragazzi, con parole semplici e gesti concreti, quanto l’alimentazione incida sulla crescita, sulla salute e sulla qualità della pratica sportiva.

POMODORO LOCALE, PATATE DELLA SILA E CROSTATA: IL MENÙ DELLA SALUTE

In collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi (FIC), Laura Barbieri, Emiliana Greco e lo staff Barbieri hanno proposto pasti salutari costruiti su prodotti riconoscibili e territoriali: pasta della tradizione con sugo semplice di pomodori locali, olio extravergine d’oliva, controfiletto con patate della Sila e crostata. Una cucina lineare, buona, comprensibile anche dai bambini, capace di dimostrare che mangiare bene non significa rinunciare al gusto, ma imparare a riconoscerlo.

BARBIERI E FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI, UNA COLLABORAZIONE CHE CONTINUA

L’appuntamento si inserisce nel rapporto continuativo che la Famiglia Barbieri porta avanti con la FIC, anche attraverso il confronto con il presidente regionale Francesco Spina e con la rete professionale delle lady chef. Una collaborazione che rafforza il ruolo della cucina come strumento educativo, sociale e culturale, soprattutto quando si rivolge ai più giovani e alle famiglie.

IL 10 LUGLIO ENZO BARBIERI ALLA CENA SOLIDALE ORIZZONTI DI LUCE

Intanto è tutto pronto per il prossimo appuntamento. Giovedì 10 luglio, alle ore 20, l’agrichef Enzo Barbieri parteciperà a Orizzonti di Luce 2026, cena di beneficenza organizzata da Il Ristorantino di Trebisacce in collaborazione con Lumina – La Lumière de l’Éducation ODV, a sostegno dei progetti educativi promossi dall’Organizzazione in Madagascar.

DALL’EDUCAZIONE ALIMENTARE ALLA SOLIDARIETÀ, LA STESSA IDEA DI CUCINA

Per l’occasione, Barbieri contribuirà al percorso gastronomico aprendo la cena con aperitivi della tradizione e con primi piatti a base di pasta fatta a mano. Dall’educazione alimentare dei giovani sportivi alla solidarietà internazionale, la linea resta la stessa: una cucina che non si limita a nutrire, ma costruisce relazioni, promuove valori e restituisce senso al gesto quotidiano del mangiare.