Grisolia, al via il 25° Campionato Mondiale di Pizza Piccante: in gara pizzaioli da 16 Paesi

Si accendono i forni per il 25° Campionato Mondiale di Pizza Piccante. Da lunedì 12 a mercoledì 14 ottobre, il Cormorano Resort di Grisolia Lido ospiterà la tre giorni organizzata dal Movimento Pizzaioli Italiani, che quest’anno celebra un traguardo speciale: le Nozze d’Argento della manifestazione.

Un’edizione che porta in Calabria pizzaioli provenienti da 16 Paesi, con una partecipazione internazionale che attraversa Europa, America e Asia. Una presenza che conferma la dimensione raggiunta negli anni dal campionato, nato 25 anni fa e diventato uno degli appuntamenti di riferimento dedicati alla pizza piccante.

Dopo 24 edizioni a Scalea, il Campionato cambia sede e approda a Grisolia, mantenendo il legame con il territorio della Riviera dei Cedri e con una manifestazione che ha fatto della valorizzazione della pizza e del peperoncino uno dei suoi tratti distintivi.

Anche quest’anno l’evento si avvale del contributo di ARSAC – Azienda Regionale per lo Sviluppo dell’Agricoltura Calabrese e del sostegno di Calabria Straordinaria.

Nel corso dei tre giorni professionisti e giovani pizzaioli si confronteranno in numerose categorie: dalla pizza classica alla napoletana, dalla pizza in pala alla pizza in teglia, passando per le preparazioni senza glutine e i dessert. In programma anche competizioni a coppie e a squadre, freestyle, pizza più larga, pizza più veloce e la sfida per il titolo di “The King of Spicy Pizza”.

Particolarmente significativa sarà la dimensione internazionale della 25ª edizione, con la Coppa del Mondo a coppie per Nazione, affiancata dalla Coppa Italia a coppie per Regione. Spazio anche ai più giovani, con le competizioni riservate agli allievi degli istituti alberghieri e ai pizza chef emergenti.

Per il presidente del Movimento Pizzaioli Italiani, Francesco Matellicani, il traguardo delle 25 edizioni rappresenta il risultato di una storia costruita nell’arco di un quarto di secolo e che oggi porta a Grisolia concorrenti provenienti dall’Italia e da numerosi Paesi europei ed extraeuropei.

Accanto alle gare ci saranno anche formazione, masterclass, dimostrazioni, degustazioni e incontri con professionisti del settore, trasformando il Cormorano Resort in un punto di incontro per pizzaioli, operatori e appassionati.

Il peperoncino resterà il filo conduttore dell’intera manifestazione: un prodotto profondamente legato alla tradizione gastronomica calabrese che, attraverso la competizione, diventa elemento di confronto, sperimentazione e creatività tra pizzaioli provenienti da culture e Paesi differenti.

La giornata conclusiva di mercoledì 14 ottobre sarà dedicata alle ultime competizioni e alle premiazioni dei vincitori, che chiuderanno ufficialmente la 25ª edizione del Campionato Mondiale di Pizza Piccante.