Cosenza celebra i sapori della tradizione con il Festival della Cucina Romana

Dal 19 al 21 dicembre, Villa Nuova – Piazza della Vittoria si trasforma in un angolo di Roma con il Carbonara Festival, un evento gastronomico imperdibile dedicato ai sapori autentici della tradizione romana. Tre giorni all’insegna del gusto e del divertimento attendono i cosentini e i visitatori, con ingresso libero e servizi attivi senza interruzioni, garantendo a tutti la possibilità di assaporare le specialità della tradizione in un ambiente accogliente.

Il festival propone un ricco menù che celebra i piatti più iconici della cucina romana. Tra le proposte principali spiccano Pasta Carbonara, Cacio e Pepe e Amatriciana, mentre gli amanti degli antipasti potranno gustare Carciofo alla Giudia e Fiore di Zucca. Immancabili i Supplì in tre varianti: Amatriciana, Cacio e Pepe e Carbonara, insieme a secondi piatti come Filetto di Baccalà, Coda alla Vaccinara e Polpette al sugo.

La tradizione romana si conferma anche nelle specialità più rustiche con Abbacchio Scottadito, Trippa e Fagioli con le cotiche, e nella gastronomia da strada con la Porchetta d’Ariccia e le Coppiette. Gli appassionati di pizza non resteranno delusi grazie alla Pinsa Romana in otto versioni e alla Puccia Romana in sei versioni, mentre per i dolci sono previsti i classici Maritozzi con la panna, accompagnati da birra fresca e vino dei Castelli.

Il festival non dimentica le esigenze di tutti i visitatori: sono disponibili opzioni vegane e vegetariane, mentre per i celiaci è stata allestita una cucina su ruote certificata e incontaminata, dove sarà possibile gustare tre primi piatti tradizionali e la Porchetta Originale dei Castelli IGP in totale sicurezza.

Ad arricchire l’esperienza, sabato sera e domenica a pranzo il festival sarà animato dal NovaRoma Live Show, che proporrà canzoni popolari romane e non solo, creando un’atmosfera festosa e coinvolgente.

Gli orari del festival saranno i seguenti: venerdì 19 dicembre dalle 18:00 alle 23:30, sabato 20 dicembre dalle 11:30 alle 23:30 e domenica 21 dicembre dalle 11:30 alle 22:00. Tavoli e panche saranno a disposizione dei visitatori per gustare comodamente ogni piatto, rendendo l’esperienza culinaria completa e piacevole.

Il Carbonara Festival a Cosenza si conferma così come un appuntamento imperdibile per chi vuole vivere la città attraverso i sapori della sua tradizione più autentica.