Caciocavallo Silano DOP, Vito Pace confermato presidente per la sesta volta

Melfi – Prosegue nel segno della continuità il percorso del Consorzio di Tutela Formaggio Caciocavallo Silano DOP. Riunito a Melfi, il Consiglio di amministrazione ha rinnovato la fiducia a Vito Pace, confermandolo alla guida dell’organismo per il sesto mandato consecutivo.

La riconferma arriva in una fase strategica per uno dei prodotti simbolo dell’agroalimentare del Mezzogiorno, chiamato a consolidare la propria presenza sui mercati e a rafforzare la tutela della denominazione di origine protetta.

Contestualmente è stato definito anche il nuovo assetto del Consiglio di amministrazione. Accanto al presidente Vito Pace continueranno a operare Giovanni D’Ambruoso del Caseificio Delizia e Francesco Sassano del Caseificio Centrale del Latte del Molise. La novità è rappresentata dall’ingresso di Andrea Petruzzi, esponente del Caseificio Petruzzi, che entra a far parte dell’organo di governo del Consorzio.

Tra le priorità indicate dalla governance figurano la difesa del marchio DOP, la valorizzazione della qualità certificata e il sostegno alla filiera produttiva che coinvolge allevatori e trasformatori delle aree di origine del Caciocavallo Silano.

Negli anni il Consorzio ha intensificato le attività di promozione e divulgazione, puntando a rafforzare il legame tra prodotto e territorio e a far conoscere ai consumatori le peculiarità di un formaggio che rappresenta una delle eccellenze storiche dell’Italia meridionale.

La conferma di Vito Pace viene interpretata come la volontà di dare continuità a un progetto che mette al centro identità, tradizione e sviluppo delle aree interne, con l’obiettivo di accrescere ulteriormente il valore e la riconoscibilità del Caciocavallo Silano DOP sia in Italia sia all’estero