A Sibari torna Vinitaly & The City: ad agosto il grano racconta il Sud tra archeologia, vino e cucina

Dopo il successo di Vinitaly & The City, il Parco Archeologico di Sibari rilancia con "Vinitaly & The City Follow Up – Il Grano che Unisce il Sud", un ricco calendario di appuntamenti che animerà il Parco Archeologico e il Museo Archeologico Nazionale della Sibaritide per tutto il mese di agosto.

L'iniziativa trasforma uno dei luoghi simbolo della Magna Grecia in uno spazio di incontro tra archeologia, agricoltura, ricerca scientifica, vino e cucina contemporanea. Al centro del progetto c'è il grano, protagonista di un racconto che attraversa Calabria, Campania e Basilicata, valorizzando biodiversità, tradizioni, innovazione e identità del Mezzogiorno.

L'evento è promosso dai Parchi Archeologici di Crotone e Sibari, istituto autonomo del Ministero della Cultura, con il supporto di ARSAC, Consorzio Terre di Cosenza DOP e AIS. L'organizzazione è affidata a Protocollo Costantino ed ErreErre Eventi, sotto l'egida del Luciano Pignataro Wine Blog.

«Anche quest'anno prendiamo spunto dall'esperienza del Vinitaly per allargare il campo alla presentazione del patrimonio enogastronomico della Calabria e di tutto il Sud», sottolinea il direttore dei Parchi Archeologici di Crotone e Sibari, Filippo Demma. «Da un lato la mostra Orghia, allestita al Museo della Sibaritide, racconta miti, riti e misteri delle dee del grano, da Demetra alla Madonna. Dall'altro le iniziative previste tra Museo e Parco attualizzano questo patrimonio, facendo conoscere e assaporare le eccellenze della nostra terra».

Ogni appuntamento sarà articolato in tre momenti: show cooking e masterclass, un'Area Talk con ricercatori e tecnici di ARSAC dedicata ai grani antichi della Calabria, in particolare alle varietà Rosìa di Maierato e Secrìa, e infine degustazioni guidate dei vini del Consorzio Terre di Cosenza DOP, curate dai sommelier AIS con abbinamenti studiati per esaltare le preparazioni proposte.

Il programma prenderà il via il 1° agosto con Daniele Campana, protagonista di uno show cooking dedicato alla pizza in teglia e al padellino realizzati con farine di grani antichi calabresi. Il 2 agosto sarà la volta di Bianca Mucciolo de La Rosa Bianca, che guiderà una masterclass sui cavati preparati con farine di grani antichi.

L'8 agosto spazio ad Andrè Salerno con pizza in pala e padellino, mentre il 9 agosto Giovanna Voria condurrà una masterclass dedicata alla pasta con farina di grano arso e alla Dieta Mediterranea.

Il calendario proseguirà il 22 agosto con Vulcano e Lucus Pizzeria, il 23 agosto con Panedda Ristorante e Roberto D'Avanzo della Pizzeria BOB Alchimia a Spicchi, per concludersi il 29 e 30 agosto con il Press Tour "Le Dee del Grano", organizzato insieme a La Catasta Pollino, e il gran finale affidato a Federico Valicenti, Katia Corbelli e Francesco Capece.

Per informazioni e prenotazioni è possibile contattare il numero 337 1603495.

Con questo nuovo format, Vinitaly & The City Follow Up punta a diventare un laboratorio permanente in cui archeologia, ricerca, biodiversità, vino e cucina dialogano per raccontare, attraverso il grano, il patrimonio culturale e identitario del Sud Italia